Всесвітня молочна асоціація (IDF) представила звіт про ситуацію на світовому молочному ринку за 2018 р. Три основні висновки, зроблених на основі цього документа передає УкрАгроКонсалт.

Перший висновок полягає в тому, що драйвером відновлення ринку став молочний жир і це сприяло тому, що ціни на молоко протягом більшої частини року були вигідними. Це, в свою чергу, призвело до зростання виробництва молока вище середнього. Найбільший ріст відбувся в Індії, Пакистані, Туреччині, Австралії, Польщі та Великобританії.

Другий висновок — це те, що в минулому році Китай збільшив імпорт через нестачу молочної продукції. Країна знову стає найбільшим світовим імпортером після того, як запаси, створені до 2016 року, вичерпалися. Зростає потреба в молоці тривалого зберігання (UHT), моцарелі і крем-сирі.

«Третій висновок — основним експортерам, таким як Океанія, США і ЄС, потрібно буде нарощувати виробництво сиру, щоб встигнути задовольнити зростаючий попит в Азії, де особливо перспективними є Японія, Корейська Республіка і Китай», — вважають експерти.