У 2018 році в цілому збережеться тенденція підвищення цін на свинину, хоча темпи подорожчання зменшуються. 

Про це повідомила завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку ННЦ «Інститут аграрної економіки» Ольга Боднар, її слова передає Latifundist.

За словами Бондар, закупівельні ціни на свиней I і II категорій протягом 2017 р. збільшилися в 1,5 рази: з 29,38 тис. грн/т до 44,28 тис. грн/т. У минулому році найбільші скачки цін спостерігалися з травня по червень (11%) і з вересня по жовтень (15%).

З початку 2018 року темпи зростання цін хоч і зменшилися, але досі показують приріст близько 1% в місяць.

«Динаміка цін в межах кожної області суттєво коливається, тому відсутня сталість у лідерстві за рівнем цін. У травні 2018 року в більшості областей цінові тенденції відповідали динаміці в цілому по Україні. Однак в Харківській і Кіровоградській областях ціни були високими — 48,7 тис. грн/т і 47,5 тис. грн/т відповідно. Найнижчі ціни відзначалися в Сумській (39,8 тис. грн/т) і Луганській (37,2 тис. грн/т) областях», — пояснила Бондар.

Протягом 2017 року рівень цін на свинину другої категорії зріс на 38,4% і склав на кінець минулого року 74,59 грн/кг. З січня по квітень 2018 щомісячне зростання цін також становить близько 1%. Станом на травень 2018 році середній рівень цін досягав 77,81 грн/кг. При цьому регіональний розкид цін є істотним і становить 2,1 рази.

Роздрібні ціни на свинину, в тому числі сало, також помітно зросли: на 78,9% в порівнянні з 2016 роком. На думку Бондар, подорожчання цього виду м’ясної продукції у 2017 р. зумовили кілька факторів:

скорочення поголів’я через спалах АЧС;

збільшення обсягів експорту м’яса свиней (протягом 2017 року Україна збільшила закордонні постачання охолодженого і мороженого м’яса свиней у 1,5 рази проти 2016 року — до 4,9 тис. т);

підвищення в 2017 р. рівня доходів населення (рівень середньої заробітної плати зріс на 46,1%);

зростання вартості кормів, більшу частину яких складають зернові (їх ціна в першій половині поточного року зросла на 20-25%).

«Це дає підстави очікувати подальшого зростання цін на свинину в 2018 році, який до грудня, за оцінками вчених Інституту аграрної економіки, може скласти до 10%», — спрогнозувала експерт.